蒸蛋糕(简易版)

用料  

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕(简易版)的做法  

1. 准备两个无水无油的盆
   打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
   

2. 面粉在碗中压实在锅中蒸开(听说普通面粉可以变成低筋面粉)

3. 蛋黄中加入一勺糖，大半盒奶，半碗面粉，搅匀到无颗粒状的面糊

4. 蛋白中加一勺糖开打发
   出现泡泡时再加一勺糖，两三滴醋
   继续打发到出现白沫，再加一勺糖
   打蛋白到霜状，能勾起来一个尖，如图
   (加醋可以去腥，喜欢吃甜的可以多加糖)

5. 锅中烧水预热
   
   把打好的蛋白倒入蛋黄中，从下往上搅拌均匀
   
   盆中刷一层油，把面糊倒入
   

6. 把面糊放入已经变热的锅中蒸40分钟，最后焖五分钟再开锅