白切鸡(家庭版)

用料  

白切鸡(家庭版)的做法  

1. 鸡🐔洗干净，晾干备用

2. 拿一个大锅，加水(水多点，之后的水可以做汤)，煮开，将鸡放进锅里煮熟，小火煮鸡，筷子能轻松戳穿即可捞出(因为鸡腿处厚，在鸡腿处拿筷子戳，戳出没有红血丝即可)。
   
   在煮的过程中，时不时翻动鸡的另外一面，这样才能煮熟
   
   煮熟的鸡切块，进行摆盘

3. 煮鸡的时候，可以准备白切鸡的蘸料，生姜去皮，切碎备用
   
   将切碎的生姜装在一个碗里，放盐(要多点，这样蘸料才能够味)和鸡精，然后在锅里热油，热的差不多了，将油倒在装生姜的碗里，然后搅拌均匀，蘸料即可

4. 金针菇去头，切小块，洗净，备用
   
   待鸡煮熟，捞出，放入装有冰水的碗中浸泡一会即可（若无冰水，用冷水也行），将金针菇放进鸡汤里，煮开，入盐，即可。
   
   这样又有鸡吃，还有汤喝，一举两得。