山药虾仁羹

一道非常适合夏天的清淡养生羹。做法简单，味道鲜美，非常清淡爽口的，一定会成为你在炎热夏天餐桌必不可少的一道养生羹。

用料  

山药虾仁羹的做法  

1. 鲜虾去虾线剥成虾仁。

2. 剥好的虾仁切粒。

3. 山药削皮，用刀刮成山药泥。

4. 刮的时候会有些颗粒，最后用刀剁成泥。

5. 热锅热油爆香葱末姜丝。

6. 葱姜炒香后加入水。

7. 水烧开后倒入剁好的山药泥。煮开撇去浮沫。

8. 加入虾仁，用盐味精调味。

9. 最后撒上葱花或者香菜，出锅。味鲜美，清淡爽口。非常适合夏天。

小贴士

如果觉得不够浓稠的，可以最后用少许淀粉勾芡。夏天喝的汤羹不宜浓稠，冬天可以浓稠些。