【头妈厨房108】香菇鸡肉丸子

做惯了猪肉丸子，今天换个口味试试鸡肉丸子。鸡肉味道鲜美且有营养，鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸。且鸡肉口感比较嫩，很适合孩子食用。

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用料  

【头妈厨房108】香菇鸡肉丸子的做法  

1. 将鸡胸肉洗净，剁成肉糜，干香菇泡发后切成小粒。

2. 将鸡肉糜与香菇粒搅拌均匀，加入适量味精、盐、料酒、五香粉、淀粉、酱油等，拌匀。

3. 将鸡肉糜揉成一个个圆圆的丸子，装盘备用。

4. 锅中倒入水，煮开后转小火，放入揉好的鸡肉丸子，煮至鸡肉表面变硬，丸子上浮即可。

5. 除了蒸煮，也可油炸鸡肉丸子。

6. 油炸的自然更香，少吃为好：）

7. 步骤4中煮过的鸡肉丸子，可以在炒菜或烧汤时放一点，增加菜品的鲜味。