带鱼可以红烧,可以清蒸,还可以煎炸,是比较好打理的一样食材。挑带鱼,尽量不要瘦的,要又大又肥的,肉多好吃。
今天先给大家推荐的是一道家常带鱼的做法,很简单,口感酥脆,还很下饭。
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用料
带鱼 | |
大蒜 | |
生姜 | |
淀粉 | |
料酒 | |
盐 | |
食用油 | |
番茄酱 |
【头妈厨房92】香煎带鱼的做法
带鱼去内脏,洗净切块。生姜、大蒜切片,加适量料酒和盐,将带鱼腌渍半小时左右。
腌渍过的带鱼表面裹上一层淀粉。
锅中倒入适量油,烧至七成热,下带鱼煎炸。
带鱼煎至两面金黄即可。
煎好的带鱼起锅控油即可以吃了。
喜欢吃糖醋味的,不妨加点蕃茄酱。