巧手撕茄子条
主料:长茄子
配料:红美人椒,牛角椒,大蒜,香葱
调料:精盐,鸡精,
东古一品鲜,保宁醋,美极鲜,白糖,花椒油,香油。
制作:1茄子去皮改刀成条用淡盐水浸泡1分钟,控干水份放拖盘入蒸箱蒸8分钟取出放凉,
2.用手撕成小条卷成小堆状装盘
3.红美人椒,牛角椒,大蒜改刀成颗粒状,加入适量的调料拌匀。(口味酸辣微麻)
4.在装好盘茄条上交上适量的汁点缀一颗小葱花即可。
用料
长茄子 | 500g |
红美人椒 | 25g |
牛角椒 | 25g |
大蒜 | 10g |
巧手撕茄子的做法
把长茄子去皮改刀成条,用淡盐水泡1分钟
把蒸好的茄子手撕成小条装盘,把配料调成酱汁淋在茄条上即可。
小贴士
口味可以根据自己喜欢的味道调试