手撕蒜泥茄子

小时侯从地里摘几个茄子，要么茄子炒辣椒，要么蒜泥茄子，这道家常菜已经是童年，是回忆了。

我和老公都喜欢吃，只是儿子他不吃呀😊😊

用料  

手撕蒜泥茄子的做法  

1. 茄子对半切开，上锅蒸熟。

2. 蒸茄子的时候可以准备配料:姜末(适量)、葱末(适量)、小米椒(1根)

3. 灵魂蒜泥，要蒜泥才入味。

4. 蒸了有15分钟左右，用筷子戳上去软软的就行了。

5. 稍微晾凉，撕成条状。

6. 放上蒜泥、葱姜末、小米椒、少许盐、味极鲜、老抽两小滴、花椒粉少许、鸡精少许，浇上冒烟儿的热油，次啦啦，香味就出来了。