我不爱吃鱼,但是跟喜欢喝鱼头汤,没有鱼刺,又很营养,加点豆腐和白菜,加班回家当夜宵也不用担心会发胖,为贪吃又找了一个好借口👏
用料
鱼头 | 1个 |
豆腐 | 适量 |
白菜心 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
豆腐白菜鱼头汤的做法
鱼头切两半洗干净。
热锅冷油,下葱段姜丝爆香。
下鱼头煎。(刚下的时候不要翻动)
鱼头翻面继续煎。
加水没过鱼头,下酸萝卜片、胡椒粉,煮沸。
下豆腐块和白菜心,继续煮到鱼汤变得粘稠。
加葱花、盐、鸡精调味出锅。
小贴士
煮汤的时候不要搅动,用勺子或者铲子推动可以让鱼头保持完整。