因为在菜市场看到这不知名的蔬菜,据说很好吃,抱着好奇的心买了一个。经查询叫头菜,菜头,大头菜,学名球茎甘蓝(苤蓝)。
用料
大头菜 | 一个 |
豆腐 | 一块 |
鲮鱼肉 | 半斤 |
姜 | 拇指大小一个 |
料酒 | 适量 |
芫西 | 适量 |
头菜鲮鱼豆腐汤的做法
头菜削皮切片,呈0.5厘米厚的扇形大小;豆腐切粒;姜用刀面拍打拍松。
汤锅下五碗水,放入姜块煮滚后,加入头菜煮20分钟,再加入调味鲮鱼肉,用汤匙刮成橄榄状,投入汤中,最后加入豆腐,芫西,料酒,5分钟出锅。
小贴士
因为在菜市场看到这不知名的蔬菜,据说很好吃,抱着好奇的心买了一个。经查询叫头菜,菜头,大头菜,学名球茎甘蓝(苤蓝)。
用料
大头菜 | 一个 |
豆腐 | 一块 |
鲮鱼肉 | 半斤 |
姜 | 拇指大小一个 |
料酒 | 适量 |
芫西 | 适量 |
头菜鲮鱼豆腐汤的做法
头菜削皮切片,呈0.5厘米厚的扇形大小;豆腐切粒;姜用刀面拍打拍松。
汤锅下五碗水,放入姜块煮滚后,加入头菜煮20分钟,再加入调味鲮鱼肉,用汤匙刮成橄榄状,投入汤中,最后加入豆腐,芫西,料酒,5分钟出锅。
小贴士