鱼头酸菜豆腐汤

用料  

鱼头酸菜豆腐汤的做法  

1. 先把鱼头洗净沥水抹上细盐备用。姜切片、蒜拍碎。还有酸菜切成小段

2. 热锅凉油下姜煸炒一下，然后下鱼头煎。一面煎好翻面后下料酒，加切碎的酸菜在两边。

3. 感觉差不多了就加水没过鱼头大火烧汤，待到汤变白色后关小火加入切成块的嫩豆腐在炖下

4. 加少许味精就👌了。