鱼头汤是我最爱的汤饮之一
我爱吃肉但不是很喜欢喝肉汤
鱼汤是例外
奶白色的汤配上微辣的胡椒粉
一碗下肚
胃瞬间暖了
平常一般煮鱼头豆腐汤
但是
在懒人的厨房里
加上一小把青菜
又省了炒青菜的功夫了
想想
又暗自欢喜了一把
用料
鱼头 | 半斤 |
豆腐 | 半斤 |
小白菜 | 一小把 |
盐 | 3g |
鸡精 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
姜片 | 3片 |
花生油 | 2汤匙 |
开水 | 两碗 |
鱼头豆腐青菜汤的做法
豆腐切块,姜切片,鱼头剖开
热锅下油,先把鱼头煎微黄
倒入两碗开水,放入豆腐,盖上锅盖大火滚汤,大概六七分钟后加入一小把小白菜,继续两分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉,关火,出锅(可根据个人喜好加入香菜或者葱花)