菜：鱼头豆腐汤

用料  

菜：鱼头豆腐汤的做法  

1. 备料：鱼淋入料酒，撒一层薄薄的盐，腌制20分钟。枸杞洗干净，豆腐切块

2. 热锅放油，先煎正面，大火煎一分钟。再煎另一边一分钟

3. 沿一圈淋入料酒，

4. 待料酒烧干，放入姜，葱白，煎出香味

5. 加入冷水，大火熬成奶白色，最少12分钟

6. 倒入豆腐，大火煮5分钟，放入枸杞，小葱打结放进去

7. 出锅