香菜豆腐鱼头汤

这是我们家的家常菜了！相信广东的都很熟悉了！像牛奶一样颜色的汤，简单好喝又营养！

用料  

香菜豆腐鱼头汤的做法  

1. 鱼头洗干净，1个切开2-3块，沥干水备用！
   姜切片！香菜洗干净，放一边！

2. 汤锅放入适量的水，大火加热至水沸腾！

3. 另外拿一个炒锅，锅里放油，放入姜片炒香，拿着鱼头沿锅边慢慢放入！慢火煎，放入少许盐煎至鱼头两面有点焦就可以了！

4. 把煎好的鱼头直接放入汤锅，加入豆腐，大火褒15分钟，看见汤变成奶白色就可以了！最后加入香菜，继续加热1分钟，根据自己的口味加入盐调味就完成了！！

小贴士

煎鱼要有耐心，小火慢慢煎！鱼头沿炒锅边慢慢放入，可以避免油的溅起！