最正宗天津味儿 煎饼果子

天津正宗煎饼果子，就只有果子和果篦儿，其他的就都多余了。煎饼果子好吃与否，关键就是煎饼皮儿和酱料

用料  

最正宗天津味儿 煎饼果子的做法  

1. 把绿豆提前一天泡上，放冰箱里，一早用破壁机打成稍微浓稠的糊状，少放一点水，放少量五香粉和盐调味儿

2. 酱汁的制作： 一勺甜面酱 一勺黄豆酱 两勺生抽  少量老抽   少许蚝油  加水熬开，放湿淀粉勾芡，成浓稠的酱汁备用

3. 用香油调半块儿腐乳

4. 平底锅刷少量香油，崴一勺面糊，摊成薄厚适中的饼皮，放两个鸡蛋，一把葱花，少许白芝麻和孜然粉，待鸡蛋凝固，下面的饼皮熟了，微焦脆，就翻面

5. 摆上果子或果篦，逐一刷上面酱汁、酱豆腐汁、蒜蓉辣酱或是辣椒油，卷起来再叠上，就得了

6. 双果子

7. 口感太赞了

8. 秒杀一众煎饼摊 试试吧