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愿我们的日子象黄
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带饭100天打卡～第1
珍珠丸～小小的一颗好可爱
希望PINK以后可以分享更多的美食给大家
用料
| 糯米 | 200g |
| 猪肉馅 | 300g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 马蹄 | 适量 |
| 姜末、葱 | 适量 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 鸡精 | 1/2茶匙 |
| 生抽（或酱油） | 1茶匙 |
| 油 | 2茶匙 |
珍珠糯米丸子 PINK的做法
糯米适量200g左右，提前一个晚上泡冷水待用
![珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第2张]( "珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第2张")
肉馅内加入马蹄，姜末，鸡蛋，料酒，糖，盐，鸡精，生抽和油
![珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第3张]( "珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀并继续同一方向搅拌使肉馅上劲，肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜，使之入味
![珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第4张]( "珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第4张")
第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸裹上糯米按压使之嵌入，然后再在糯米上滚至全部被糯米包裹
![珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第5张]( "珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第5张")
放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可，出锅后撒上葱作点缀
![珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第6张]( "珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、将糯米用水泡，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
2、肉馅腌制过夜可使味道入味更透。
3、蒸后不要打开锅盖，确保盖的严实
