糯米丸子/珍珠丸子

糯米口感q弹，内部的肉口感软绵绵的
这次我用的猪肉馅是偏瘦的，下次应该试试55开

用料  

糯米丸子/珍珠丸子的做法  

1. 泡糯米，直到可以轻松将米掐断。用凉水大概3h

2. 肉馅、盐、生抽、鸡蛋混合均匀

3. 加入淀粉，混合均匀，无需上劲

4. 把油纸或胡萝卜铺在蒸锅里

5. 把肉馅弄成直径约4cm的团子，在沥干的糯米里滚一圈，放入蒸锅

6. 水开后，小火蒸8分钟