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珍珠丸子（糯米蒸肉圆）

来源：料理馆 8.44K 次

天热了不想动，也不想做饭，蒸点肉圆吃吃，真是简单又好吃呢！

用料

糯米	半斤
肉馅	根据人数定，我做了三人份，大概一斤不到
淀粉	适量
老抽	适量
盐	适量
胡椒粉	适量
其他	喜欢吃啥味，就加点呗
葱姜末	适量
料酒	适量

珍珠丸子（糯米蒸肉圆）的做法

糯米提前泡好，天热，长时间泡的话，最好放冷藏室里，泡一夜就够了。
肉洗干净，绞肉馅，我选的五花肉，瘦的略多点的。
肉馅里加以上材料（盐、老抽、胡椒粉、葱姜末、料酒等），加点淀粉，一边搅拌一边加水，不要加多，挖出来能成型就可以了。放置半小时到一小时，入味。
糯米洗净晾干。用手或者小勺挖肉馅，搓圆，放在糯米里滚，大小根据个人爱好来。建议不要太大，一是好熟，二是吃起来不会太腻。
滚好码放在盘子里，上锅蒸，蒸熟就可以开吃啦，o(∩_∩)o

#蒸肉 #丸子 #糯米 #珍珠

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