糯米丸子还可以这么做?这次泡了少量大黄米和糯米。用土豆垫底吸收在蒸丸子的过程中分离出来的汤汁。感觉用土豆比用萝卜有很多优势,经过蒸制的土豆相当绵软,与糯米和肉丸子的香糯完美搭配,再有用土豆拌糯米饭,或将肉丸子打碎,就是一道建议的菜饭。你试试吧……
用料
糯米 | 300克 |
猪肉 | 150克 |
鸡大胸 | 半只 |
豆瓣酱 | 3勺 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 2克 |
珍珠糯米丸子(改良)的做法
糯米大黄米泡48小时 掺入豆瓣酱
土豆切片 码好
肉丸子滚上糯米 今天的米有点多 一起蒸熟 当饭吃。
嘿嘿……颜值担当
急火蒸20分钟 慢火煎20分钟
又到赏花季