有了火锅底料,简单几步就可以在家做水煮鱼。
用料
极简版水煮鱼的做法
草鱼取净肉,切片,葱姜、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制。
喜欢吃的配菜焯水,摆入碗底。
底油爆香葱姜,炒鱼骨,没有的话就略过这步。
放入一块火锅底料
炒出红油
加水煮三分钟,捞出食材,鱼骨放入碗中,渣子可以不要了。
下入鱼片,汆烫成熟。
鱼片倒入碗中,摆干椒节、花椒、蒜末。
淋热油,完工。