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用料
| 鱼 | 1条 |
| 豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 桂皮、香叶、八角 | 各1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱白 | 1段 |
| 姜 | 几片 |
| 盐鸡精酱油 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
简单版水煮鱼的做法
鱼肉加盐、酱油、鸡精、鸡蛋，生粉，搅拌均匀
![简单版水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单版水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
低温加油，放姜片，蒜头，葱白，八角，桂皮，香叶，花椒粒，炒香加入豆瓣酱，炒出红油后加鱼头鱼骨，翻炒均匀，加热水煮一会
![简单版水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单版水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出鱼头鱼骨放盆里，把汤里调料碎末都捞出去掉，只剩汤，然后依次加入喜欢的配菜（海带，豆腐皮，金针菇，豆芽，黄瓜，娃娃菜等等）煮熟
所有配菜煮熟后捞盆里和鱼骨一起，水开后放入鱼肉，煮开一分钟左右关火，连汤一起放入盆中
葱段和蒜苗切好放入盆中，花椒煎开，和花椒粒一起放入油锅，低温炒香，后淋到盆中，成品完成
![简单版水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单版水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
