黄山的朋友腌制好邮寄过来的,闻起来很臭,吃起来是臭香而且鱼肉很细腻,第一次做臭鳜鱼……
用料
黄山臭鳜鱼的做法
腌制好的鱼取出姜片冲洗干净控干水备用
准备好姜丝、葱花蒜片、蒜苗、剁辣、花椒、香菜放盘备用
用八成油温煎至金黄色捞出备用
把准备好的花椒葱段姜片剁椒放入油锅爆香,锅中加入少许清水料酒香醋生抽老抽白糖适量,再把鱼放入锅中炖至十五分钟左右捞出备用
剩下的汤汁加入蒜苗翻炒即可
把汤汁浇在鱼身上既可食用,味道香辣香臭的哈哈哈😄
味道香辣香臭的哈哈哈😄