家常臭鳜鱼

各种美食平台上都有生的臭鳜鱼售卖，挑选靠谱的商家购买。臭鳜鱼买回来简单处理，不需复杂烹饪就很美味。

用料  

家常臭鳜鱼的做法  

1. 臭鳜鱼清洗干净，如图划几刀。用厨房纸巾吸干水分。锅内加适量食用油，煎至两面金黄。不要来回翻面，一面煎好再翻至另一面煎，一直大火。

2. 煎好后，加葱姜蒜，适量老抽，加开水煮15分钟即可。10分钟左右加少量白酒，出锅前加几滴醋，味道更鲜美。