“遇”上梅香

腌制的梅子香和鱼肉的味蕾

用料  

“遇”上梅香的做法  

1. 准备好梅子和蒜末

2. 先把鱼清洗干净，没有血丝

3. 给鱼擦干净身子，没有水分！
   必须要擦干水分！多擦几遍！

4. 给鱼背上划3刀花刀

5. 给鱼抹上盐，全身盐浴！
   必须要抹盐！

6. 锅里放油，油温6成热，下油锅炸至两面金黄

7. 两面金黄即可捞出备用

8. 锅里留点热油，放入蒜末，梅子爆香后，加入酱油，耗油，糖，鸡汁和适量的水，煮开即可淋上鱼，就可以上桌开吃了

9. 忘了拍主图，将就看吧！

小贴士

1:一定要擦干水分！
2:一定要抹盐再下油锅！