酱香肉沫炒豆角粒，下饭

这些年粤菜菜单里常常见到橄榄菜炒豆角粒。今天就想想改个口味吧，用黄豆酱做个酱香的也不错吧！做出来还挺受欢迎，光盘！

用料  

酱香肉沫炒豆角粒，下饭的做法  

1. 葱，辣椒，豆角洗好。半肥瘦猪肉沫约150克。加盐5克，糖5克，生抽1勺，生粉一勺，花生油5克，水一勺，向同一个方向搅拌均匀。

2. 葱切粒，辣椒切粒，备用。

3. 锅中放水煮开，把洗干净的豆角整条在水里，汆过，变翠绿色。取出。用冷水冲洗降温。切成粒状。

4. 锅热下油。放葱头，辣椒粒翻炒，出味。加猪肉末翻炒至八成熟的时候，加上蚝油1小勺，豆瓣酱2小勺，白糖5克。

5. 加入翻炒

6. 放入豆角粒，翻炒，从锅边加水约十毫升。翻炒后加盖约一分钟。最后撒入葱花。

7. 成品。简单又下饭，两个人就把它干掉了！