经常会想吃有肉味的蔬菜,既满足了吃肉的欲望,又可以安慰自己吃的是蔬菜!(我总是这样自我安慰~_~)
小时候家里种菜,吃的都是应季菜,不会像现在一年四季都可以买到想吃的蔬菜。印象很深的是那时候菜园子里长好的豆角的时候,妈妈傍晚干活回家就会带回很多新鲜的豆角。我们放学后的任务就是把这些豆角整理干净。大人会把整理好的豆角做成新鲜的炒豆角,也可以腌制做成酸豆角,还可以晒干留着做干豆角焖腊肉也是极好吃的一道美味!
今天做一道家常的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜肉沫豆角,做法也很简单!
用料
猪肉 | 150克 |
豆角 | 400克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | 1小块 |
家常下饭菜肉沫豆角的做法
准备好需要的食材
大蒜切碎,生姜切片
猪肉剁碎,或者用绞肉机搅碎
肉沫里加生姜片,2勺生抽,1小勺老抽,1勺蚝油,1勺淀粉,搅拌均匀腌制十几分钟
豆角切成短短的小段
锅中放入少量油,倒入肉沫中火炒熟装入碗中备用
起锅烧油油热加入大蒜炒香
倒入豆角爆炒一分钟
加入肉沫,放入一碗水,一勺盐,水浅浅的没过豆角就可以了,盖上盖子闷煮至汤汁浓稠快干就好了
出锅
小贴士
豆角一定要闷煮熟透,不能吃到生的,干炒容易炒不熟,吃到半生豆角和四季豆类似严重的会导致食物中毒,所以豆角一定一定要水煮熟透才能吃哦!