下饭菜（干豆角肉沫）

脆脆的，带点酸，还有点豆角本身的甜，加了辣椒，非常爽口，非常下饭。

用料  

下饭菜（干豆角肉沫）的做法  

1. 新鲜豆角洗净，整条放人沸腾的开水锅中焯2分钟捞起。

2. 将豆角一条一条的放到太阳下晾晒至半干。

3. 将半干的豆角装入保鲜袋放进冰箱冷藏2到3天。为了捂出酸味。想吃酸味浓点的就多捂一两天。

4. 把豆角切碎、肥肉瘦肉都切碎，辣椒切碎，先将肉沫加生抽煸出香味，放入豆角炒一会儿，盛起。锅内放油爆炒配料，再把豆角肉沫一起倒入锅中炒入味，出锅。