補血豬肝湯

來M的時候或者不舒服的時候媽媽都會煮這個湯給我喝，從小就喜歡喝這個湯！
酒和姜比例比較多，讓我血液循環更好！

用料  

補血豬肝湯的做法  

1. 豬肝洗乾淨切片，加酒（一部分）、姜（一部分）、地瓜粉、鹽、麻油醃製半小時左右。怕腥味可以醃長點時間！

2. 開火把鑊燒紅下油等油熱下全部薑絲爆香後放豬肝爆炒，等豬肝有點焦面後，下酒拌炒再下熱水煮熟透！

3. 臨出鑊前下黑麻油和白胡椒！

4. 起筷！