健脾補氣: 淮山,黨參
理氣袪濕: 陳皮,薏米
滋陰潤燥: 北沙參,玉竹
潤肺止咳: 南杏,北杏
養血安神: 蜜棗,桂圓
寧心安神: 蓮子,芡實,百合
補益肝腎: 杞子 (後下: 於飲湯前放進湯中,焗5分鐘即可,因杞子煲久了會變燥。)
滋陰、潤燥、益氣: 豬展肉,或豬排骨,雞肉 (素食者可改用冰糖做糖水,糖尿病者不可。
用料
排骨 | |
芡实 | 克 |
蓮子 | |
淮山 | |
玉竹 | |
沙參 | |
薏米 | |
龍眼肉 | |
百合 | |
枸杞 | |
紅棗 |
清補涼湯的做法
準備食材
材料泡發洗淨以防止有硫磺殘留
排骨洗淨,準備四片薑
綽除雪水後瀝乾
薏米炒熟,放進全部食材(除了枸杞子)
放入足量的水,大火煲開15min,轉小火煲1hr加鹽
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