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釀腐卷

来源:料理馆 1.53W 次
釀腐卷的做法步骤图,釀腐卷怎么做好吃

用料  

腐皮
猪肉
马蹄
芡粉
香菇

釀腐卷的做法  

  1. 冬菇浸軟去腳,揸干水,10分鐘,切絲。

  2. 筍肉洗浸切絲,揸干水

  3. 下油2湯匙,爆透筍肉,下冬菇、甘筍炒勻,埋芡。加入芫荽炒勻,待冷備用

  4. 把腐皮改成約5寸方形,每張腐皮搽勻汁料,放入適量餡,包密成長方形,用粉糊封品。

  5. 下油燒熱,油要多些,放下腐皮卷,半煎炸到金黃色,原件或切件上碟。

小贴士

一般來說現在都是以買為主,所以不詳細講。類似的有燒肝花、炸春卷。這個是家庭式的版本

#釀腐卷 #好吃
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