烧拔茄子

茄子软硬适中，不油腻，包裹着肉沫的香味，老醋提了口感。非常值得推荐的家常菜。成功率百分之百。

用料  

烧拔茄子的做法  

1. #简爱厨房# 烧拔茄子
   
   1，茄子洗净切段，切十字花刀，不需要断开，如果不会切，切条也行。冷水入锅蒸8分熟。
   
   2，准备葱姜蒜，胡萝卜，如果有辣椒，辣椒切丁。
   
   3，锅中倒油倒入肉沫，煸炒出香，放入姜，一半葱花，翻炒倒入茄子，轻炒翻搅，茄子已经软了，太用力容易碎。
   
   4，放入胡萝卜，盐，花椒粉，酱油，鸡精。再翻炒几下，放入蒜，剩下的葱花，再淋入老醋。装盘。
   
   茄子软硬适中，不油腻，包裹着肉沫的香味，老醋提了口感。非常值得推荐的家常菜。成功率百分之百。