凉拌木耳莴笋豆皮

皇后锅能够无水烹饪熟蔬菜，且很快，所以营养损失也就最少，所以我喜欢凉拌，说凉拌但其实菜熟后是温暖的，所以冷一点的天气也可以吃。

用料  

凉拌木耳莴笋豆皮的做法  

1. 干木耳、干豆皮用水泡发，莴笋去皮切片。
   放皇后锅里，开小火无水烹饪熟，整个过程五分钟就差不多熟了。图中是已经熟了状态。害怕掌握不好火候的可以加一点点水，就足够了。

2. 我一般先找个小碗调拌汁，生抽约一勺、醋约半勺、香油几滴、豉油鸡汁几滴。醋用好了，可以让拌菜很爽口。其实我做菜的用量都是凭感觉，这是估计的用量哈。

3. 把调好的汁与菜一起拌匀，摆盘撒上一些白芝麻点缀就行了。这是一人份拌菜的量。