侄女说,姑姑牌的凉菜怎么就学不了呢?同样的食材姑姑拌出来的怎么味道就特别好呢?我笑道,那是因为姑姑用了秘方,你还没学到呢。因为,姑姑用心了的。呵呵,用了心的菜哦,难能不好吃啊!这道菜是在女儿家做的,盘子不理想,所以看上去不够好看呢,不过挺好吃,一大碗,一顿扫光了。女儿和准女婿很捧场。
用料
豆腐丝 | |
莴笋 | |
黑木耳 | |
蒜 | |
葱 | |
姜 | |
青椒 | |
红尖椒 | |
麻油 | |
藤椒油 | |
醋 | |
生抽 | |
糖 | |
盐 | |
味精 | |
花椒粉 |
凉拌木耳莴笋豆腐丝的做法
黑木耳泡发,煮熟;豆腐丝煮熟;莴笋切丝;葱蒜姜青椒红椒切粒
黑木耳与豆腐丝凉后,加入葱蒜姜椒粒儿,加入麻油,拌匀
依个人加入醋生抽糖盐味精花椒粉藤椒油,拌匀
加入莴笋丝,拌匀调味
小贴士
先加麻油是关键