蒜香肉末豆角

出国在外，能买到的蔬菜本身就不多，肉末豆角就是我研制出来的好吃到不敢相信的一款适合留学生自己炒的蔬菜。真的，炒鸡好吃，炒鸡下饭！

用料  

蒜香肉末豆角的做法  

1. 取1至2条牛肉条。不用太多，切成肉末，因为牛肉的主要作用就是让豆角更香，主角还是豆角啦。所以无需多放。接着把剁好的肉末，放在碗中，放少许盐，黑胡椒腌5到10分钟。

2. 起油锅，放5颗左右的花椒，注意花椒一定不要多放，我以前不知道，一放一大把。当然，这个量还是因人而异。闻见花椒香后留油把花椒去掉。

3. 放适量姜片爆香，放入腌好的牛肉末。炒熟后将牛肉末捞出放在一旁。

4. 放入4到5瓣大蒜，大蒜一定要多放，这样才香。放入一小勺老抽，一定要少放哦。然后放入干辣椒碎一大勺，煸出红油，下去洗好的豆角

5. 然后不停地翻炒豆角，炒1—2分钟加入肉末。因为豆角很难熟，所以不停地炒不停地炒，如果中间快炒干的时候，就加少许水，或者再加油（不想吃油腻的就加水）最后加盐，不停翻炒。炒到豆角皮起皱，肉末微焦～炒鸡下饭的肉末豆角就做好啦！