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“姜氏”炸里脊外酥里嫩，老少皆宜！
用料
| 猪里脊 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 孜然粉或者椒盐 | 适量 |
超简单家庭版炸里脊的做法
猪里脊切小拇指粗细肉条，放入适量盐，胡椒粉，料酒，手抓均匀，腌制20分钟。
![超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第2张]( "超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第2张")
面粉，淀粉，按1：1比例添加！加入鸡蛋一个，适量水，搅拌均匀！
![超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第3张]( "超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第3张")
搅拌好的面糊挂上肉，面糊成拉丝状！
![超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第4张]( "超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，加热至微微冒烟转小火开始放入里脊！
![超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第5张]( "超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第5张")
转中火，里脊炸制定型，大概1-2分钟左右捞出备用！
![超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第6张]( "超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第6张")
大火烧油，加热后倒入里脊复炸一遍上色！
![超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第7张]( "超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第7张")
炸制微黄捞出即可！
![超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第8张]( "超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第8张")
想吃糖醋里脊的可以熬一点糖醋汁，放入里脊搅拌均匀即可食用！
![超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第9张]( "超简单家庭版炸里脊的做法步骤图 第9张")
小贴士
注意事项：
1.第一遍炸是为了定型，让肉达到8-9成熟；
2.第二遍复炸是为了给里脊上色。
3.淀粉跟面粉的比例按自己喜好适量更改，淀粉多炸出来就硬，面粉多就软！
![【步骤图】糖醋里脊[家庭版]做法,糖醋里脊[家庭版]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a787/a1d5/a787d4ef114ba21aac8861da96b65d9d4946bcb1eacff84d6f1631a64662c735615c36984e5ef7e375-s.jpg)
