蒸碗鸡

用料  

蒸碗鸡的做法  

1. 鸡拆解，洗净血水及内脏

2. 生抽、料酒、老抽、盐、葱姜放入盆中，等待鸡肉的加入。加入鸡肉后腌制一个小时。

3. 挑出葱姜，放入胡椒粉、五香粉、木薯粉、鸡蛋。充分揉匀后下锅炸。中火炸第一遍，然后再复炸一遍。

4. 准备一个碗，碗底铺上葱姜干辣椒，炸好的鸡肉放入小碗中。另配生抽、料酒、蚝油各1勺，五香粉、白胡椒粉、十三香、盐各1盐勺。加水挑匀倒入鸡肉中。淹没鸡肉。水开上锅大火蒸10分钟后转小火蒸40分钟。享用美食吧。

小贴士

Tops:1.鸡肉腌制的时间长容易入味，放冰箱冷藏腌制更好。
2.想吃辣的，就在最后一步放入泰椒或小米椒的干辣椒。
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