巴斯克酸奶蛋糕

家里没有柠檬汁，用了酸奶代替淡奶油，比较不容易腻。
酸奶是用稠的常温酸奶，喜欢光明的研简酸奶，比其他酸奶更香。安慕希、纯甄、莫斯利安等常温的稠酸奶都可。

用料  

巴斯克酸奶蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪常温或隔水软化，加糖再搅拌均匀。

2. 加入玉米淀粉，没有玉米淀粉可以用低筋面粉代替。

3. 鸡蛋一次一个，加入奶酪糊中，搅拌均匀后再加入第二个。

4. 加入酸奶，如果想要奶香味更重，可以75g淡奶油和75g酸奶，按照个人口味调整，不过只加酸奶，奶香味也足够。

5. 搅拌均匀，倒入铺了烘焙纸的6寸模具里。

6. 烤箱提前预热，230°中下层，30分钟。

7. 取出后放凉，放入冰箱冷藏一个晚上。