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复刻小核桃版东北拌饭

来源:料理馆 1.73W 次
复刻小核桃版东北拌饭的做法步骤图

2人份
第一次吃到是在一家叫小核桃的烤肉店  类似拌网上也有很多方法
反复试验后得出的最好吃的料汁

用料  

米饭 1锅
黄天鹅鸡蛋 3个
莴笋叶子切小 1颗
火腿午餐肉 5片切丁
西葫芦 1/2个切薄片
海苔 6片撕碎
白洋葱末 1-2勺
小葱 1勺切小
小米辣 1个切小看自己辣度增减
白砂糖 1勺
蒜末 2瓣
蚝油 1勺
生抽 2勺
双鱼玫瑰米醋 1勺
白芝麻 少量
香油 1/3勺
热油

复刻小核桃版东北拌饭的做法  

  1. 电饭锅米饭(水少放一点)饭好后闷10分钟

  2. 以上提到的,从白洋葱开始的所有调料调一个料汁
    泼上热油

  3. 倒油 煎鸡蛋 🍳 煎半熟取出盖在蒸好的米饭上

  4. 不用洗锅 再来煎午餐肉丁  倒入饭中
    再放入西葫了基本熟了之后
    再放入切好的莴笋叶子
    炒菜期间油少了的话 可以加一点拌饭的油

  5. 菜熟后倒入饭中
    加入拌饭汁  拌在一起
    最后吃之前加入碎海苔

小贴士

料汁不要少东西
按我的步骤中途都不用洗锅
配菜可以自由搭配
切碎的各种青菜都可以 甜肠也可以

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