焦糖口味的戚风蛋糕
原方来自下厨房本宫带你不薄啊
本方纯记录
6寸加高模具
130度30分钟后转150度20分钟
用料
6寸加高圆模 | |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 60克 |
水 | 50克 |
低粉 | 85克 |
椰花糖(蛋黄用) | 8克 |
椰花糖(蛋白用) | 60克 |
6寸圆模 | |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 45克 |
水 | 40克 |
低粉 | 65克 |
椰花糖(蛋黄用) | 6克 |
椰花糖(蛋白用) | 45克 |
以下是作者的原方: | |
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 72克 |
50度热水 | 65克 |
低粉 | 108克 |
椰花糖(蛋黄用) | 10克 |
椰花糖(蛋白用) | 77克 |
椰花糖戚风蛋糕的做法
椰花糖需要提前过筛