干锅花菜

好多人说我喜欢吃肉.

开玩笑好嘛.

其实我还喜欢吃土豆.藕.花菜之类！

塔吉锅做这花菜！
基本一分半钟就差不多了！
真心属于快手菜！(^_^)v

用料  

干锅花菜的做法  

1. 散花菜是根茎比较长的..
   
   这种口感好很多！

2. 掰成小块...
   清洗干净...
   淡盐水泡一会儿.
   
   再捞出沥干水分备用！

3. 小米椒..大蒜头切碎.
   
   新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好..
   
   把生抽.白糖.白胡椒粉.
   混合均匀！

4. 塔吉锅中放油...
   
   把大蒜和小米椒放入爆香.

5. 再把郫县豆瓣酱放入..
   
   炒出红油.

6. 放入新鲜大蒜白.
   翻炒均匀！

7. 放入花菜翻炒均匀.

8. 盖上塔吉锅锅盖..
   
   中大火50秒左右.

9. 开盖放入大蒜绿.
   生抽混合的调料汁.
   翻炒均匀后关火.
   盖上塔吉锅锅盖端上桌就好！
   
   因为塔吉锅保温加热效果特别好.
   不用担心大蒜绿会不熟！

10. 如果喜欢吃那种烂烂的.
    可以加一点开水焖久一些！

小贴士

如果木有郫县豆瓣酱的.
可以后面用一汤勺生抽同时加一些盐.

有五花肉的.
一定要放一些五花肉.
在步骤4的时候.
煎出油再放大蒜.小米椒.

再用塔吉锅的可以焖一会儿再吃.
更入味儿一些！

用普通锅的就是炒的时候要久一点.
炒的断生就好..！
如果怕糊.
可以少加一点料酒！

总结下来.
塔吉锅还是好.

对吧...！(^_^)v