焦糖巧克力千层

菜谱改自
改了一些配比，和一些tips

用料  

焦糖巧克力千层的做法  

1. 因为我比较懒，面糊可以用搅拌机打的经常会选择用搅拌机~这次尝试了一下，效果果然很好，打出来很快而且很细腻。
   
   黄油加热至液状，然后把crepe下的所有材料放入搅拌机，搅拌到均匀，过筛去气泡

2. 不粘锅用黄油或者无味油用厨房纸擦一遍，开中火预热，每次倒入约30ML的面糊开始摊饼，面饼出现大气泡，四周结起显出烤色的时候就可以用竹签将四周围半圈，然后用用手把整张面皮揭下即可，无需翻面再煎。

3. 煎好的面皮可以叠在一起，取用的时候慢慢撕开即可，手残党可以用厨房纸一层垫一张

4. 糖70g加水煮焦糖，焦糖成色之后，将70g鲜奶油加热倒入焦糖中搅拌放凉即可。
   更详细的做法可以参考君之的焦糖奶油酱。

5. 之后鲜奶油打发加入奶油焦糖酱拌匀即可
   
   看到有一个方子filling里面加了香蕉和espresso，mark下次可以尝试一下，香蕉碾碎，和espresso一起加入奶油馅搅匀即可

6. 最后抹奶油的方法就很随意了，我一般就直接刮刀了
   用裱花嘴打圈然后面皮盖上去直接压也是可以的。
   做好之后记得冷藏2小时以上，直接切会散架，最后撒上可可粉即可