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巧克力🍫千层

来源:料理馆 1.09W 次
巧克力🍫千层的做法步骤图,怎么做好吃

打卡moido西厨机顺便记录菜谱

用料  

鸡蛋 2个
砂糖 23克
牛奶 190毫升
低筋面粉 50克
可可粉 10克
玉米淀粉 11克
玉米油 15克
66%黑巧克力 50克
45%牛奶巧克力 50克
淡奶油(融化巧克力用) 100克
淡奶油 200克
细砂糖 40克

巧克力🍫千层的做法  

  1. 鸡蛋打散加糖用手动打蛋器搅拌均匀

    巧克力🍫千层的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 依次加入牛奶,所有粉类,玉米油,每加一样拌匀再加下一样(最后如果有颗粒可以用粉筛过滤下)

    巧克力🍫千层的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 西厨机用烙饼功能(你也可以用DIY就是比较慢)舀入一勺面糊迅速拿起锅转一圈让面糊平铺到整个锅,放回去看到凝固后可以取出。重复这样的操作大概可以做10张左右的皮,做15张比较理想!

    巧克力🍫千层的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 淡奶油加糖后打发到6分发后分两次加入巧克力液体(巧克力液体:奶油加巧克力煮至边缘冒泡后熄火,边搅拌使巧克力完全融化)打发到9分发

  5. 一层饼皮一层奶油重复叠,最上面是一层皮,喜欢的话可以再撒点可可粉

  6. 冰箱冷藏1h后尽情享用美味
    由于我着急拍照所以奶油还没冻好甚至有点化了😂

    巧克力🍫千层的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  7. 冷藏后的样子~奶油记得好好铺~哈哈我比较贪心

    巧克力🍫千层的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
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