巧克力豆沙千层

用料  

巧克力豆沙千层的做法  

1. 鸡蛋和糖粉打散

2. 加入牛奶搅拌均匀

3. 加入粉类搅拌至无颗粒

4. 黄油隔水加热融化加入一部分面粉糊搅拌充分乳化 加入面糊中

5. 面糊过筛五至六次至细滑无颗粒无气泡

6. 平底锅中小火 适量面糊摊平 鼓起均匀小泡时就熟了 不用翻面 趁热铺平

7. 一层班戟皮 薄薄一层奶油 豆沙搓小球分散放 再放一层皮 一层薄薄奶油 豆沙球放在凹处 以此类推 铺完 down

8. 最后撒上可可粉 完美！