片鱼法

酸菜鱼～水煮鱼还是片状做出来好吃哦…

用料  

片鱼法的做法  

1. 鱼杀好去内脏

2. 我这是草鱼
   
   去头

3. 头要切两瓣

4. 从鱼尾先下刀，一手压住鱼身，找到鱼骨跟鱼肉的切入点，一般你鱼尾下刀一下就能找到。切！（因为没有给我照我只好口述，）

5. 两边都那么切，鱼肉，鱼骨分开了

6. 鱼骨切段跟鱼头放一盘

7. 现在是把鱼皮跟鱼肉分开，
   从鱼尾找到一个切入点，下刀，去买猪肉你叫他猪皮猪肉分开，就那方法分。
   一手拿刀，一手拉住那鱼皮，刀往前划。

8. 鱼皮鱼肉被我无情的拆开了

9. 鱼皮切段跟鱼头，骨放一起。

10. 现在切鱼肉，刀45度角^_^一左手压住鱼肉片下去，厚度自己把握，我今天切的厚，本来想弄块的，觉得肥肠鱼这样好吃，可想想这样好了，我切厚一点。

11. 全部片完，你会了吗？
    记得交作业

小贴士

想学酸菜鱼，水煮鱼吗？

记得交作业。