清炒菜花

解毒肝脏、减肥瘦身、延缓衰老
菜花：十字花科。被各国营养学家定为抗癌食品。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。
丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

用料  

清炒菜花的做法  

1. 花菜洗净、焯水

2. 热锅凉油放入辣椒炝锅后放入花菜快速翻炒

3. 依次加入酱油、耗油、盐，出锅前滴入一丢丢醋提鲜，喜欢吃蒜的可加入蒜片。

4. 完成出锅

小贴士

焯水时锅里放少许盐和油，这样子焯水的花菜颜色鲜亮并且不破坏营养