用料
馒头2 | 个 |
白糖200 | 克 |
食用油 |
拔丝琉璃馍的做法
食用油入锅,等待油热的时候把馒头切成大约底面积1cm*1cm的长条
馒头条用笊篱快速冲水除去馒头屑,油热入锅(一条条入锅)炸至金黄捞出,待油温稍高后复炸至酥脆捞出
将热油倒出,不用刷锅,将白糖倒入,中小火翻炒至糖浆略成褐色
将馒头条倒入迅速翻炒,使糖浆均匀包裹,关火,出锅,碗底洒一层白糖防止扒碗
稍微冷却后就成丝啦
用料
馒头2 | 个 |
白糖200 | 克 |
食用油 |
拔丝琉璃馍的做法
食用油入锅,等待油热的时候把馒头切成大约底面积1cm*1cm的长条
馒头条用笊篱快速冲水除去馒头屑,油热入锅(一条条入锅)炸至金黄捞出,待油温稍高后复炸至酥脆捞出
将热油倒出,不用刷锅,将白糖倒入,中小火翻炒至糖浆略成褐色
将馒头条倒入迅速翻炒,使糖浆均匀包裹,关火,出锅,碗底洒一层白糖防止扒碗
稍微冷却后就成丝啦