怡s【杏鲍菇炒鸡胸】鸡胸的逆袭2

本着科研的态度，曾实验了若干版本的嫩煎鸡胸：

除了这种最基础的鸡胸肉料理，其实这两坨朴实无华的胸肌，还有着五花八门的吃法～～我从几十上百道食谱中精选二十种简单易学也很有特色的鸡胸料理，分若干期来介绍，不同形态，不同烹饪手法。

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用料  

怡s【杏鲍菇炒鸡胸】鸡胸的逆袭2的做法  

1. 【1】鸡胸肉切片、杏鲍菇切片、小葱切段备用。
   【2】鸡胸肉加少许盐、黑胡椒粉、生抽、橄榄油搅拌好，接着加入少许生粉腌制10分钟。
   【3】热锅起油，倒入鸡片，变色后立即倒入杏鲍菇片（平底锅也可以同时倒入），翻炒片刻倒少许清水，等杏鲍菇变软后放入小葱，翻炒均匀即可出锅。

2. 简单易学，滑嫩的鸡片与鲜美的杏鲍菇非常搭。

小贴士

还可以把杏鲍菇先煎好，双面变色后盛起，之后炒鸡片变色后放入杏鲍菇，倒入适量生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。