据不正经研究发现,人们喜欢吃大约在每平方英尺受到4磅的压力时崩裂的薯片,听之“咔嚓咔嚓 ”在口中崩裂的声音,心情也能原地旋转。再集合炸鸡汩汩流动的热血,薯片坍塌世界的勇气,去轰炸自己的唇齿,掀翻自己的胃腹,high爽之极!
用料
【主料】鸡胸肉一块(约260g)、原味薯片100g | |
【辅料】鸡蛋1个、啤酒100ml、面粉80g | |
【腌制】蚝油10g、黑胡椒粉2g、盐2g | |
【蘸酱】泰式酸辣酱适量(或番茄酱/沙拉酱) |
怡s【薯片炸鸡柳】鸡胸的逆袭19的做法
【1】鸡胸肉切成手指粗细的条,加入盐、黑胡椒、蚝油抓匀,腌上15分钟。
【2】薯片放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
【3】鸡蛋、啤酒、面粉,混合搅拌均匀.
【4】先把腌好的鸡肉裹一层面糊,再裹上一层薯片碎
【5】逐个放入160度(筷子放进去周围有均匀的小气泡就可以),中火炸到金黄色即可。烫烫地入口,耳边响起的都是外皮酥脆的声音,咀嚼声从口腔透过耳膜,震动得整个人都酥麻起来,一口下去从酥到嫩。最后,薯片鸡柳带着它浩浩荡荡的气势在胃里醉成此夜星空,一路走远,留下庸常生活,胖过、酷过、爽过,沸腾过,就足够。
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小贴士
防止粘连,要逐一放入油锅,可以分多次炸制。通常油炸食物需要复炸才能酥脆,不过薯片炸鸡柳直接炸制金黄即可,无需复炸。