用料
豌豆 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
大葱 | 三分之一根葱白 |
姜 | 两片 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
胡萝卜豌豆炒蛋的做法
豌豆洗净放入水中煮软,煮豌豆的水不要倒掉。
葱白切末,姜切片,胡萝卜切丁,大小跟豌豆差不多就可以。
先把鸡蛋打散炒好,盛出备用。
锅中放油,下葱姜炒出香味,下胡萝卜,加入适量盐和酱油,翻炒均匀后加入少量刚才煮豌豆的水,盖锅盖将胡萝卜焖熟。
下入煮好的豌豆,加适量生抽和糖、少量蚝油,翻炒均匀以后下入之前炒好的鸡蛋,撒入黑胡椒,翻炒均匀,根据个人口味可以再加入生抽或盐,味道调好以后即可起锅装盘。
小贴士
黑胡椒最好用研磨瓶的,大颗粒比较香
蚝油没有可以不放哦