很多人觉得猪大肠很臭,但吃起来又很香。分享一下我这个超爱吃肥肠的清洗方法,肥肠不仅不臭还一个清香的味道……^O^
买回来的肥肠用盆子装起来,放入适量盐跟生粉或面粉,用手搓3分钟左右,洗干净在放生粉跟盐继续搓洗③次,洗干净。
把洗好的大肠翻过来
把翻过来的大肠用盐跟面粉继续搓洗③遍,把多余的油跟淋巴结撕掉,《淋巴结就是除了油一块的那种硬结》清洗干净。
把洗干净的肥肠在翻过来清洗一遍,取锅放适量水放入橙皮,料酒,姜片,大火煮开,中小火煮10~15分钟捞出洗净即可。这样洗出来的肥肠不仅不臭还有一股淡淡的香味。自己拿来焖炒,炖就可以直接做了。(一次吃不完我会用保鲜袋分装好,放急冻冷冻,先吃的时候拿出来解冻可以直接做了很方便哦。)