不是水果挞是蛋挞

千层皮的蛋挞太！难！做！了！所以用水果挞的挞皮来做个蛋挞～

用料  

不是水果挞是蛋挞的做法  

1. 巧克力融化，与室温黄油一起用搅拌机打发，到花纹可以hold住且颜色变浅（下次拍照看），如果不行的话就把巧克力黄油放冷冻室冻一下。

2. 加入蛋黄，糖粉，水打匀。

3. 加入面粉用刮刀先搅成屑屑状后，再搅成面团

4. 面团分成几份放到模子里，大约2-3毫米厚就行。烤箱预热到390F/200C，下面做蛋液。

5. 现在做蛋糊部分，可以加热一点点牛奶可以更快融化砂糖，搅拌，一定加鸡蛋搅拌好后，再加淡奶避免打发。

6. 这时烤箱预热好了，先把挞皮烤5分钟定型，这时间里面你可以把蛋液过个筛。挞皮5分钟出炉不要动烤箱温度，这时你会发现挞底鼓起来了，用刮刀轻轻戳下去（不要用叉子因为会留下洞...不要问我怎么发现的）

7. 放蛋液至离最高还有3-4毫米，还是一样的温度烤25分钟。